BUNGKIL KACANG TANAH PDF

Lihat foto Tempe Kacang goreng tepung, gurihnya tidak kalah dengan tempe kedelai dokpri Tempe tidak selalu dibuat dari kedelai. Di kota Malang dan sekitarnya kabupaten Malang dan Kota Batu , ada tempe yang unik dan rasanya tidak kalah enak dengan tempe kedelai biasa. Bahan bakunya dari bungkil kacang tanah. Sampai sekarang, belum diketahui siapa yang pertama kali memperkenalkan proses pembuatan tempe kacang. Tidak ada dokumentasi sejarah yang bisa memberitahu kita sejak kapan dan mengapa tempe jenis ini diproduksi dan dikonsumi masyarakat malang.

Author:Kajijinn Kaganris
Country:Senegal
Language:English (Spanish)
Genre:Education
Published (Last):26 September 2012
Pages:201
PDF File Size:10.56 Mb
ePub File Size:11.74 Mb
ISBN:290-2-61792-293-7
Downloads:51037
Price:Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader:Fenribar



Lihat foto Tempe Kacang goreng tepung, gurihnya tidak kalah dengan tempe kedelai dokpri Tempe tidak selalu dibuat dari kedelai. Di kota Malang dan sekitarnya kabupaten Malang dan Kota Batu , ada tempe yang unik dan rasanya tidak kalah enak dengan tempe kedelai biasa. Bahan bakunya dari bungkil kacang tanah.

Sampai sekarang, belum diketahui siapa yang pertama kali memperkenalkan proses pembuatan tempe kacang. Tidak ada dokumentasi sejarah yang bisa memberitahu kita sejak kapan dan mengapa tempe jenis ini diproduksi dan dikonsumi masyarakat malang. Di pasar-pasar tradisional kota Malang seperti pasar Merjosari, Kebalen atau Kedungkandang, tempe kacang dijual mulai harga 2 ribu rupiah per balok ukuran sekitar 5 x 8 x 2 cm.

Masyarakat Malang menyukai jenis tempe ini karena rasanya yang unik dan dianggap lebih gurih dari tempe kedelai biasa. Tekstur tempe kacang lebih kasar dan kurang padat dibandingkan tempe kedelai. Kalau tidak hati-hati saat memegangnya bisa ambyar. Karena itu, tempe kacang tidak bisa dijadikan bahan tambahan untuk sayur lodeh, atau dijadikan sambal goreng tempe misalnya.

Biasanya, tempe kacang disajikan dengan cara digoreng memakai tepung, meskipun kalau digoreng langsung juga bisa dan rasanya juga tak kalah enak. Cara Pembuatan Tempe Kacang Perbedaan tempe bungkil kacang dengan tempe kedelai biasa tentu saja terletak pada bahan bakunya. Menurut SNI , , bungkil kacang tanah peanut press cake merupakan produk hasil ikutan atau ampas hasil penggilingan biji kacang tanah setelah diekstraksi minyaknya secara mekanis expeller atau secara kimia solvent.

Di Indonesia sendiri dikenal 2 jenis bungkil kacang yang dijual di pasaran, yaitu bungkil kacang tanah biasa dan bungkil kacang tanah bahan baku pakan. Beberapa penelitian menunjukkan bahan ini layak dikonsumsi. Biasanya bungkil kacang tanah ditepungkan untuk menjadi bahan tambahan pembuatan roti.

ICED GARY REINL PDF

Bahan Makanan Ternak : Kacang Tanah dan Bungkil Kacang Tanah

Bungkil kacang tanah disukai ternak dan merupakan supplemen protein tumbuhan yang berkualitas baik. Tapi bungkil ini mempunyai anti nutrisi yang dapat mengakibatkan kelenjar thyroid membesar dan juga mempunyai sifat pencahar, tapi pengaruhnya lebih rendah dibandingkan dengan kacang tanah. Secara kualitatif kualitas kacang tanah dapat diuji dengan menggunakan bulk density ataupun uji apung. Bulk density bungkil kacang tanah adalah ,6 gram selain itu uji organoleptik sepertui tekstur, rasa, warna dan bau dapat dipakai untuk mengetahui kualitas bungkil kacang tanah yang baik. Uji sekam dengan fluroglucinol dapat juga dilakukan. Kualitas bungkil kacang tanah secara kuantitatif dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan menggunakan metode proksimat.

BABALAR VE OULLAR PDF

Kandungan Nutrisi Rendeng Kedelai dan Jerami Kacang Tanah

Kacang ini disukai ternak dan merupakan pakan suplementasi protein dari tumbuhan yang secara luas dipakai oleh ternak. Goitergens adalah antinutrisi yang terkandung dalam kacang tanah. Anti nutrisi ini dapat mengakibatkan thyroid membesar. Perlakuan panas dan pemberian yodium I yang cukup merupakan yang baik untuk menanggulangi masalah anti nutrisi ini. Selain itu, kacang tanah mempunyai sifat pencahar, sehingga perlu pembatas dalam penggunaanya dalam ransum.

ASTM G102 PDF

BUNGKIL KACANG TANAH (PEANUT MEAL)

Rekomendasi konten lengkap terbaik. Supaya blog seputar Ternak Mudah Untung dan website terkait serta kamu mendapat manfaat dari info ulasan Ternak Mudah Untung di ini. Bungkil kacang tanah merupakan adalah limbah dari pengolahan minyak kacang tanah. Bungkil kacang tanah disukai ternak serta adalah supplemen protein tumbuhan yng mempunyai kualitas baik.

Related Articles